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2011年12月開始的人妻生活令我改變很大~~ 結婚前怕油、怕火爐、怕菜刀的我連煲飯、煮公仔麵都唔識,自命"無飯煮婦",今日雖唔算好叻,但總算煮得幾道菜,可以同大家分享心得; 由細到大怕狗狗、話明唔會養狗仔的我,2012年遇到mika之後,我們的命運改變了,生活充滿無限的歡樂,很想和大家分享養小狗的一些經歷和趣事; 以前我成日覺得無可能發生的事,只要肯付出,真係會做到^.^V

2017年7月6日 星期四

雞肉煎蝦餅


材料:
雞柳           2
              半斤(我用基圍蝦)
                1
                1棵(切粒)

雞肉醃料:
              半茶匙
                1茶匙
生粉            1茶匙
麻油            半茶匙

蝦肉醃料:           
雞粉            半茶匙
胡椒粉        少許
麻油            1茶匙

做法:
  1. 洗淨雞柳並用廚房紙印乾水份,剪掉白色的筋,用刀剁成茸,加醃料用木筷子順時針方向拌勻;
  2. 蝦去殻去腸,洗浄並用廚房紙印乾水份,切粒後部份用刀背壓成茸(保留少許粒狀蝦肉可增加咬感),加醃料拌勻;
  3. 1)雞肉、(2)蝦肉、加蔥粒和蛋攪至混合,放雪櫃備用;
  4. 熱鑊下2-3湯匙油,中小火舀一小湯殻(3)蛋漿到鑊中(份量可分成5份)煎5分鐘,(如未夠色)轉中火煎約30秒至金黃;
  5. 反轉另一面並用鑊剷背輕輕壓扁,中小火煎5分鐘,(若未夠色)側轉中火煎至金黃,便可瀝油上碟。
(步驟1)
(步驟2)
(步驟3)
(步驟4-5)

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