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2011年12月開始的人妻生活令我改變很大~~ 結婚前怕油、怕火爐、怕菜刀的我連煲飯、煮公仔麵都唔識,自命"無飯煮婦",今日雖唔算好叻,但總算煮得幾道菜,可以同大家分享心得; 由細到大怕狗狗、話明唔會養狗仔的我,2012年遇到mika之後,我們的命運改變了,生活充滿無限的歡樂,很想和大家分享養小狗的一些經歷和趣事; 以前我成日覺得無可能發生的事,只要肯付出,真係會做到^.^V

2017年7月4日 星期二

沙薑雞中翼


材料:
雞翼          10
              3

醃料:
沙薑粉      2茶匙
              半茶匙
紹興酒      1湯匙
胡椒粉      少許
麻油          1茶匙

醮汁:
              半茶匙
              1/4茶匙
麻油          少許
滾熟油      1.5湯匙
沙薑粉      1湯匙(最後加入拌勻)

做法:
  1. 雞翼冼淨,廚房紙抹掉水份,用醃料醃2小時以上並放入雪櫃;
  2. 把雞翼(不要重疊)鋪在蒸碟上,放上薑片,以大火隔水蒸15分鐘;
  3. 蒸雞翼期間可做醮汁:先把鹽、糖、麻油放在小碟,把油煮滾淋到其中,拌至糖溶後再加沙薑粉拌至稍稠即成醮汁;
  4. 如果嫌蒸雞翼的水太多,取出後搬到新的碟上,可加些蔥絲作點綴。

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