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2011年12月開始的人妻生活令我改變很大~~ 結婚前怕油、怕火爐、怕菜刀的我連煲飯、煮公仔麵都唔識,自命"無飯煮婦",今日雖唔算好叻,但總算煮得幾道菜,可以同大家分享心得; 由細到大怕狗狗、話明唔會養狗仔的我,2012年遇到mika之後,我們的命運改變了,生活充滿無限的歡樂,很想和大家分享養小狗的一些經歷和趣事; 以前我成日覺得無可能發生的事,只要肯付出,真係會做到^.^V

2017年7月18日 星期二

酥炸百花釀蟹鉗(附製作影片)



材料:(9隻)
急凍蟹鉗          9
蝦滑                 半磅
馬蹄                 4粒(去皮切粒後約60g
生粉                 適量
雞蛋                 1
麵包糠             適量


做法:
  1. 馬蹄去皮切粒,加到蝦滑中攪勻,手沾少許水防黏,提起蝦滑撻至大碗中約15-20下(有助更彈牙),包保鮮紙放雪櫃備用;
  2. 急凍蟹鉗蟹凍後用廚房紙吸乾水份 ,待用;
  3. 放一張保鮮紙在料理桌上,灑少許食水,放上約28g1)蝦滑,中央放(2)蟹鉗,(如圖)提起保鮮紙包裹成球狀(可參考製作影片);
  4. 每隻蝦滑周圍黏上粟粉,再沾上打散的雞蛋液,最後沾上麵包糠待炸;
  5. 煲滾油,轉中小火,放入蟹鉗炸至金黃(約2-3分鐘),盛起隔油即可上碟,亦可配搭沙律醬或泰式甜酸醬更為美味。
炸蟹鉗製作影片:





P.S.急凍蟹鉗在吉之島及樓上燕窩有得賣😉



2 則留言:

  1. 好味道! 謝謝! ~ Flora

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  2. 好正呀!
    多謝咁有心機整食譜🙏🏻🙏🏻😙

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