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2011年12月開始的人妻生活令我改變很大~~ 結婚前怕油、怕火爐、怕菜刀的我連煲飯、煮公仔麵都唔識,自命"無飯煮婦",今日雖唔算好叻,但總算煮得幾道菜,可以同大家分享心得; 由細到大怕狗狗、話明唔會養狗仔的我,2012年遇到mika之後,我們的命運改變了,生活充滿無限的歡樂,很想和大家分享養小狗的一些經歷和趣事; 以前我成日覺得無可能發生的事,只要肯付出,真係會做到^.^V

2016年9月30日 星期五

椰汁香芋炆雞翼

材料~
雞翼          10隻
芋             十両(約400g)
薑片          2片
乾蔥        1粒(切片)
水              400g
雞粉          1茶匙
椰漿          100g


醃料~
鹽             1茶匙 
糖            半茶匙 
雞粉        半茶匙
生粉         半茶匙 
酒              1茶匙 

做法:
1. 雞翼洗淨、抹乾水份,用醃料醃半小時;
2. (帶手套可防癢)芋頭去皮,洗淨後切件,抹乾水份備用;
3. 準備一鍋油,滾後放入油中以中火炸約3-50分鐘至金黃,盛起瀝油;
4. 熱鑊下1湯匙油爆香薑片和乾蔥片,放入雞翼(皮向底)先以中火略煎至兩面金黃;
5. 加入芋頭、水及1茶匙雞粉同以大火煮至滾,加鑊以慢火炆5-7分鐘到水份收乾至七、八成;
6. 倒入椰漿轉中小火煮2-3分鐘至合適的稠度即可上碟。

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