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2011年12月開始的人妻生活令我改變很大~~ 結婚前怕油、怕火爐、怕菜刀的我連煲飯、煮公仔麵都唔識,自命"無飯煮婦",今日雖唔算好叻,但總算煮得幾道菜,可以同大家分享心得; 由細到大怕狗狗、話明唔會養狗仔的我,2012年遇到mika之後,我們的命運改變了,生活充滿無限的歡樂,很想和大家分享養小狗的一些經歷和趣事; 以前我成日覺得無可能發生的事,只要肯付出,真係會做到^.^V

2016年9月26日 星期一

海鮮薯茸批(for小狗食用)

材料:(6件)
南瓜茸            60g
雞蛋                1隻
多功能麵粉    130g(可用低筋麵粉代替)
燕麥皮            10g
薯仔                2個中size(共約450g)
水                   10-25g(視乎薯茸的乾濕度)
三文魚         100g
小蝦            6隻
橄欖油         少許(掃批模用)


做法:
1. 南瓜去皮去籽切件隔水蒸10分鐘至腍,趁熱壓成茸,放涼後加入雞蛋拌勻;
2. 分兩次篩入低筋麵粉及加燕麥皮拌成麵糰,蓋保鮮紙閒置半小時備用;
3. 薯仔去皮切件隔水蒸15分鐘至腍,加適量水趁熱壓成茸,待涼;
4. 三文魚切小粒,混入已涼卻的薯茸中;
5. 把(2)的麵糰分成約45g-50g@6份並搓圓,放在已掃少許橄欖油的撻模上,用手指慢慢推開,把(4)約80g-90g餡料鋪 在面並掃成小山丘狀,上面放上一隻小蝦;
6. (因每部焗爐的火力不同,第一次焗最好留意時間種色澤,我用33L焗爐)預熱焗爐,放入中層以190度上下火焗20-25分鐘,即可以取出;放涼便可供狗狗食用。



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