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2011年12月開始的人妻生活令我改變很大~~ 結婚前怕油、怕火爐、怕菜刀的我連煲飯、煮公仔麵都唔識,自命"無飯煮婦",今日雖唔算好叻,但總算煮得幾道菜,可以同大家分享心得; 由細到大怕狗狗、話明唔會養狗仔的我,2012年遇到mika之後,我們的命運改變了,生活充滿無限的歡樂,很想和大家分享養小狗的一些經歷和趣事; 以前我成日覺得無可能發生的事,只要肯付出,真係會做到^.^V

2016年9月22日 星期四

XO紫薯豚肉卷

材料:
火煱豬肉片    6片
紫薯                1條(約200g)
XO醬              1-2湯匙

生粉水:
生粟               2茶匙
水                   2茶匙             

芡汁:(可以不加)
燒汁               適量

做法:
1. 把原條紫薯刷洗乾淨,放到滾水以中小火烚約15-20分鐘至熟(可插入竹籖),撕去外皮,切片備用;
2. 豬肉片用廚房紙印乾水份;
3. 先把適量XO醬放在肉片中央,放上紫薯,再包裹(可用生粉水黏合),備用;
4. 熱鑊下少許油,轉中小火放入(3)紫薯豬肉卷煎約2分鐘至肉質轉色,反轉另一面加蓋焗煎2-3分鐘後打開蓋觀察已熟即可上碟,在面淋少許燒汁也可。


P.S.我所買的係有機紫薯,外皮白色,內裡紫色,即使清洗也不會有藍或紫色的水滲出。

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