關於我自己

我的相片

2011年12月開始的人妻生活令我改變很大~~ 結婚前怕油、怕火爐、怕菜刀的我連煲飯、煮公仔麵都唔識,自命"無飯煮婦",今日雖唔算好叻,但總算煮得幾道菜,可以同大家分享心得; 由細到大怕狗狗、話明唔會養狗仔的我,2012年遇到mika之後,我們的命運改變了,生活充滿無限的歡樂,很想和大家分享養小狗的一些經歷和趣事; 以前我成日覺得無可能發生的事,只要肯付出,真係會做到^.^V

2016年10月1日 星期六

萬聖節雞肉南瓜盅(for小狗食用)

材料:(6-8件)
小型圓南瓜       400g(1個)
雞蛋                  1隻
雞柳肉           2條
粘米粉              3克
紅燈籠椒        1個


做法
1. 把原個南瓜洗淨並抹乾,放在一個差不多尺寸的碗中,同一時間可以同蒸2條雞柳肉,以大火隔水蒸10-15分鐘;
2. 蒸南瓜期間可以把紅燈籠椒的頂部切掉留用,另外椒身切1/4,用廚房剪刀剪出雙眼和咀巴,其餘切碎備用;
3. 南瓜稍涼後取出,倒掉碗內的水再把南瓜放回入碗中,切掉頂蓋(如圖)及挖掉囊與籽並起出部份南瓜肉(底不要挖太深);
4. 南瓜肉加入蒸雞肉碟中的水一同打成南瓜汁,停用;
5. 雞肉切碎(也可用攪拌機打碎),備用;
6. 打散雞蛋,加入(3)南瓜汁攪勻,篩入粘米粉拌至沒有粉粒,即可加(5)雞肉碎和(2)紅椒粒;
7. 把(6)倒進南瓜盅內九成滿("戥"兩下以減低漿內的氣泡),用微波爐保鮮紙蓋著並以中火先蒸20分鐘,再放入(2)紅椒蓋和眼睛、咀巴同蒸多10-15分鐘(南瓜盅全程蒸約35分鐘,因時間較長,途中要加水以免器皿蒸乾最後,可插入竹籤測試,沒粉漿黏住即已全熟);
8. 蒸好後待凉,用小刀雕出眼晴和咀巴,打紅椒嵌入及蓋上紅椒頂即成,待完全涼卻後切件(切時刀要由頂向下切便不會令布甸和南瓜肉鬆開),放入雪櫃雪凍保存。(暖食和涷食均可)
2016年10月份出版的寵物雜誌<My Pet Magazine>亦有刊登南瓜盅的食譜及更詳細圖片。

沒有留言:

張貼留言