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Joyce Yung
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2014年3月8日 星期六
香濃磨菇飯
材料:
已熟白飯 2碗(大概1杯米專用量杯)
罐頭蘑菇片 120g(淨蘑菇片)
洋蔥 1/4個
牛油 1湯匙
調味料:
蠔油 2湯匙
糖 1茶匙
雞粉 半茶匙
黑椒碎 半茶匙
水 150g(可用罐頭內的蘑菇水)
埋芡《生粉水》
生粉 2茶匙
水 2湯匙
做法:
1. 洋蔥切粒,蘑菇片隔去罐內水份,分別盛起備用;
2. 熱鑊下牛油,爆香洋蔥粒至金黃色,加入蘑菇片炒香;
3. 再加入已拌好調味料以中火同煮至滾,如太稀可用生粉水埋芡至合適濃稠;
4. 即可把蘑菇與芡汁淋在飯面上。
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