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2011年12月開始的人妻生活令我改變很大~~ 結婚前怕油、怕火爐、怕菜刀的我連煲飯、煮公仔麵都唔識,自命"無飯煮婦",今日雖唔算好叻,但總算煮得幾道菜,可以同大家分享心得; 由細到大怕狗狗、話明唔會養狗仔的我,2012年遇到mika之後,我們的命運改變了,生活充滿無限的歡樂,很想和大家分享養小狗的一些經歷和趣事; 以前我成日覺得無可能發生的事,只要肯付出,真係會做到^.^V

2014年3月13日 星期四

十全十美素湯


材料:(6-8碗)

冬菇        1両(38g)
蓮子        2両(75g)
腰果        3両(112g)
栗子肉    4両(150g)
蜜棗        5粒
馬蹄        6粒
薑            1片
薯仔        1個
紅蘿蔔    1條
鹽           1茶匙
油           1湯匙
水            3500ml(14量杯水)




做法:
1. 冬茹、乾蓮子洗淨浸3小時至軟身,冬菇切片,蓮子取掉芯備用
(如果用鮮蓮子則只需洗凈及去芯);
2. 腰果、栗子肉、蜜棗洗淨備用;
3. 馬蹄、薯仔、紅蘿蔔 去皮洗淨,薯仔和紅蘿蔔切件;
4. 熱鑊下1湯匙油爆炒薑、薯仔及紅蘿蔔;
5.煲滾3500ml水,傾入全部材料以大火煲滾,轉中慢火煲2.5小時(為防滾瀉,煲與蓋之間如圖隔對木筷子);
6. 最後用1茶匙鹽調味即成。





P.S.我所用的材料和和時間跟原著有少許不用,沒有淮山片及水減少,大家可參考以下原創:
#鳴謝及參考電視節目吾淑吾食湯水
http://programme.tvb.com/foodandtravel/eatingwellwithmadamwong/i_info/164880/7/2434


1 則留言:

  1. 要買好多材料, 不過好想試佢個檸檬雞亦, 好似好好味似的

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