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2011年12月開始的人妻生活令我改變很大~~ 結婚前怕油、怕火爐、怕菜刀的我連煲飯、煮公仔麵都唔識,自命"無飯煮婦",今日雖唔算好叻,但總算煮得幾道菜,可以同大家分享心得; 由細到大怕狗狗、話明唔會養狗仔的我,2012年遇到mika之後,我們的命運改變了,生活充滿無限的歡樂,很想和大家分享養小狗的一些經歷和趣事; 以前我成日覺得無可能發生的事,只要肯付出,真係會做到^.^V

2016年8月25日 星期四

咕嚕肉

材料:
豬頸肉         200g
青椒             半個(切片)
紅椒             半個(切片)
罐頭菠蘿      2塊(1切開4)
雞蛋              1隻
生粉             適量


豬頸肉醃料:
鹽              半茶匙 
糖              半茶匙 
生粉          半茶匙 
生抽            1茶匙 
麻油             少許
胡椒粉          少許
水                半湯匙

獻汁:
茄汁             2湯匙
糖                 3湯匙
生粉             1湯匙
白醋             1湯匙
生抽             1茶匙
喼汁             半茶匙
菠蘿水          80ml

做法:
1. 豬頸肉洗淨、切片,加入醃料醃半小時;
2. 青、紅椒去籽洗淨並切件,菠蘿切塊備用;
3. 豬頸肉用廚房紙抹乾淨,沾上生粉、蛋汁再沾生粉;
4. 煲滾油,轉中小火,放入肉片炸至兩面金黃,盛起放在廚房紙上吸油;(把油輕中大火,略炸5-15秒會更香脆)備用;
5. 熱鑊下油煮滾獻汁,先加青、紅椒略炒,再落菠蘿及已炸豬肉拌勻即可上碟。

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