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2011年12月開始的人妻生活令我改變很大~~ 結婚前怕油、怕火爐、怕菜刀的我連煲飯、煮公仔麵都唔識,自命"無飯煮婦",今日雖唔算好叻,但總算煮得幾道菜,可以同大家分享心得; 由細到大怕狗狗、話明唔會養狗仔的我,2012年遇到mika之後,我們的命運改變了,生活充滿無限的歡樂,很想和大家分享養小狗的一些經歷和趣事; 以前我成日覺得無可能發生的事,只要肯付出,真係會做到^.^V

2018年5月4日 星期五

芒果水晶特飲(附煮糖水做法)



材料:(2杯)

芒果               4

寒天啫喱粉   40g

熱水               165g

黃糖               100g(先煮出糖水,隨喜好甜度用適量,餘下可倒入樽保存)

細西米            20g(最細粒)

                  適量(分別用於煮糖水及煲西米)

冰粒               4


做法:

  1. 先把其中三個芒果放入冰箱中雪8-10小時至硬;
  2. 寒天啫喱粉用熱水開溶,過瀘倒入保鮮盒中雪至凝固,(如圖)用刀𠝹成小粒;
  3. 黃糖用30g水拌勻,以中小火煮至糖溶並起泡,泡泡由大變小並稠(約6分鐘)就可在煲邊慢慢倒入100g水,拌勻並滾後便轉小火煮多4-6分鐘至合適稠度即可盛起放涼;
  4. 煲滾一窩水,放入西米以中火煮10分鐘,熄火焗10分鐘至全透明,冲水備用;
  5. 剩下的芒果去皮後,把肉切小粒備用;
  6. 取出冰箱芒果,撕掉外皮,把50g3)糖水、雪過芒果肉和冰粒順序放入攪拌機中打碎;
  7. 在杯中先放(2)寒天啫哩、(4)西米粒、倒入適量(3)糖水及(6)芒果汁,最後放上(5)芒果粒點綴即成。

步驟1-2:

步驟3:



步驟4:

步驟6:

步驟7:
他








P.S. 事先準備的功夫稍多,但寒天啫喱和糖水都可預先凖備並放雪櫃,保存5天內可用。


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