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2011年12月開始的人妻生活令我改變很大~~ 結婚前怕油、怕火爐、怕菜刀的我連煲飯、煮公仔麵都唔識,自命"無飯煮婦",今日雖唔算好叻,但總算煮得幾道菜,可以同大家分享心得; 由細到大怕狗狗、話明唔會養狗仔的我,2012年遇到mika之後,我們的命運改變了,生活充滿無限的歡樂,很想和大家分享養小狗的一些經歷和趣事; 以前我成日覺得無可能發生的事,只要肯付出,真係會做到^.^V

2018年5月15日 星期二

甘荀薯仔燉排骨



材料:

排骨             1

薯仔             2

甘荀             1

洋蔥             半個

乾蔥             2

熱水             200ml


排骨醃料:

            1茶匙

生抽         1湯匙

            1茶匙 

麻油         少許

            半湯匙

生粉         1湯匙(最後才加入)


調味料:

生抽        2湯匙

          半湯匙

味醂        2湯匙

冰糖        20g


做法:

  1. 豬排骨先用清水浸30分鐘才沖洗(室溫溫度高時可蓋保鮮紙放進雪櫃普通格浸)、用廚房紙抹乾水份,以醃料醃2小時以上,包保鮮紙放雪櫃普通格(浸出血水可令肉質更鬆軟);
  2. 薯仔、甘荀去皮洗淨切件(比一口size大少少);洋蔥切粗條、乾蔥切片備用;
  3. 燒熱窩下1湯匙油(如果用LC煲要先下油才開中火),加入洋蔥條和乾蔥片爆香,放入排骨略炒,倒入200ml水煮滾,加蓋以小火煮15分鐘;
  4. 打開蓋放入甘荀、薯仔、調味拌匀(水要覆蓋到大部份甘筍和薯仔),滾後繼續加蓋以小火煮15分鐘,熄火焗10-15分鐘;
  5. 打開蓋放入蔥白段,以中火煲1-2分鐘即可享用。

步驟1:

步驟2-3:

步驟4-5:






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