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2011年12月開始的人妻生活令我改變很大~~ 結婚前怕油、怕火爐、怕菜刀的我連煲飯、煮公仔麵都唔識,自命"無飯煮婦",今日雖唔算好叻,但總算煮得幾道菜,可以同大家分享心得; 由細到大怕狗狗、話明唔會養狗仔的我,2012年遇到mika之後,我們的命運改變了,生活充滿無限的歡樂,很想和大家分享養小狗的一些經歷和趣事; 以前我成日覺得無可能發生的事,只要肯付出,真係會做到^.^V

2018年5月24日 星期四

龍蝦沙律



材料:

龍蝦                      1

蘋果                      1

牛油果                  1

芒果                      1

檸檬汁                  1湯匙

沙律醬                  2湯匙

亞麻籽                  1茶匙


做法:


  1. (新鮮)龍蝦在頭部劈一刀(如圖紫色箭咀)後放入加了鹽的滾水中煮3分鐘,取火待稍涼時兩手各握著龍蝦頭和尾,左右各擰一下就可把頭尾分開,頭部放入滾水中煮至蝦膏熟;
  2. 尾部先用廚房剪在中間剪開,之後用手屈尾部,龍蝦肉便能輕易取出及挑腸(殻尾留用),放入滾水中煮多3-5分鐘至肉全熟,取出用廚房紙抹乾水份,切粒待用;
  3. 蘋果去皮後切粒,之後用加了半茶匙鹽的食用 水浸15分鐘食(可防黃),瀝水備用;
  4. 牛油果去殻去核,切粒後加1湯匙檸檬汁輕手拌勻(可防黑),
  5. 芒果去皮切粒備用;
  6. 龍蝦肉、蘋果粒、芒果粒加2湯匙沙律醬拌勻,再加亞麻籽和牛油果粒輕手拌勻,包保鮮紙放雪櫃備用(如果距離用餐時間太短,可放冰箱1-2小時急凍);
  7. 已雪凍沙律放在碟中央,部分龍蝦尾蓋著,砌回龍蝦形並在沙律面灑少許亞麻籽即成。















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