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2011年12月開始的人妻生活令我改變很大~~ 結婚前怕油、怕火爐、怕菜刀的我連煲飯、煮公仔麵都唔識,自命"無飯煮婦",今日雖唔算好叻,但總算煮得幾道菜,可以同大家分享心得; 由細到大怕狗狗、話明唔會養狗仔的我,2012年遇到mika之後,我們的命運改變了,生活充滿無限的歡樂,很想和大家分享養小狗的一些經歷和趣事; 以前我成日覺得無可能發生的事,只要肯付出,真係會做到^.^V

2014年10月22日 星期三

照燒一口黑毛豬粒


材料:
黑毛豬       300g
白芝麻       適量


醃料:
生抽          2湯匙
蜜糖          2湯匙
糖            半茶匙
薑茸        半湯匙

做法:
1. 黑毛豬洗淨、抹乾水份再切粒(約2cm丁方),用醃料醃1小時;
2. 把醃好的豬粒沾滿白芝麻備用;
3. 燒熱平底鑊;下3湯匙油,以小火煎豬粒約2-3分鐘,反轉另一面及加蓋煎3-5分鐘至熟;
4. 最後倒入之前醃肉時的汁進鑊,改以中大火煮至汁濃即可上碟。

P.S. 買回來的黑毛豬扒太厚會很難衡量烹調時間煎至適中,所以今次把它去骨切粒來煮,效果非常好。





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