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2011年12月開始的人妻生活令我改變很大~~ 結婚前怕油、怕火爐、怕菜刀的我連煲飯、煮公仔麵都唔識,自命"無飯煮婦",今日雖唔算好叻,但總算煮得幾道菜,可以同大家分享心得; 由細到大怕狗狗、話明唔會養狗仔的我,2012年遇到mika之後,我們的命運改變了,生活充滿無限的歡樂,很想和大家分享養小狗的一些經歷和趣事; 以前我成日覺得無可能發生的事,只要肯付出,真係會做到^.^V

2014年10月22日 星期三

西蘭花炒飯蝦仁


材料:
中蝦          半斤
西蘭花      一個
薑茸          一茶匙
蒜茸          一茶匙


蝦醃料:
鹽             少許
胡椒粉      少許
蛋白         半湯匙

調味: 
鹽 半茶匙
蠔油 一茶匙

做法:
1. 中蝦去殻挑腸,洗淨抹乾水份,𠝹開背部並用少許鹽、胡椒粉和蛋白放入雪櫃醃15分鐘;
2. 西蘭花切件洗淨,用熱水加1茶匙鹽烚30秒,盛起冲凍水後盛起瀝水備用;
3. 熱鑊下2湯匙油,爆香薑茸和蒜茸,以中火煎香蝦兩面,盛起放在廚房紙中吸油;
4. 原鑊用廚房紙抹淨,大火放入西蘭花,加入半茶匙鹽和一茶匙蠔油兜炒,最後倒入蝦略炒即可上碟。

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