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2011年12月開始的人妻生活令我改變很大~~ 結婚前怕油、怕火爐、怕菜刀的我連煲飯、煮公仔麵都唔識,自命"無飯煮婦",今日雖唔算好叻,但總算煮得幾道菜,可以同大家分享心得; 由細到大怕狗狗、話明唔會養狗仔的我,2012年遇到mika之後,我們的命運改變了,生活充滿無限的歡樂,很想和大家分享養小狗的一些經歷和趣事; 以前我成日覺得無可能發生的事,只要肯付出,真係會做到^.^V

2014年10月22日 星期三

雙色果仁曲奇

材料:(50塊)
無鹽牛油      100g
幼糖粉          30g
低筋麵粉      160g
無糖可可粉   5g
腰果/合桃     50g(各25g,或用同一款果仁)

做法:(7a. 焗爐做法,7b.光波爐做法)
1. 把牛油放在室溫至軟化,加入幼糖粉用電動打蛋器打至奶白色;
2. 分3次拌入已篩的低筋麵粉;
3. 先用蛋糕刮,再用手搓至無粉粒就可平均分成兩份,一份作原味粉糰加入腰果碎搓至均勻;
4. 另一份先加入可可粉搓至啡色再加入合桃碎搓勻;
5. 把兩份粉糰分別搓長並扭在一起(如圖)並搓成圓柱狀,最後用保鮮紙包好粉糰放冰箱雪30分鐘至硬;
6. 雪硬後,每件切5mm厚,鋪在烘焗紙上;
7a. 預熱焗爐,放入中層以180度焗15-17分鐘,取出放涼並用風扇吹15分鐘即可食用及保鮮盒儲存。
7b. 預熱光波爐,用低架和烤盤,盤上鋪牛油紙,以180度波14分鐘,反𨍭再波2-3分鐘,取出放涼並用風扇吹15分鐘即可食用及保鮮盒儲存。







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