2017年12月5日 星期二

老少平安(豆腐蒸鯪魚滑)


材料:
鯪魚滑        半斤(300g)
滑豆腐        1盒大size
蛋白            一隻
蔥                兩棵(切粒,不喜好蔥可以不用)

調味:
生粉               1茶匙
雞粉               1茶匙
胡椒粉            少許

淋汁:
生抽               1湯匙
                   1湯匙 (煮滾後淋到生抽中)

做法:
1. 鯪魚肉加調味、豆腐、蛋白拌勻;
2. 鋪在蒸碟上並掃平;
3. 大火隔水蒸約10分鐘,熟後在面鋪適量蔥粒(不喜好蔥可以不用)再熄火焗2分鐘,淋下汁即成。




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