無水蒸滑雞（用LC buffet ）

材料：

雞                   半隻

薑片               6-8片

蔥                   1-2棵（切段）

雞醃料：

鹽                   半茶匙

胡椒粉           少許

酒                   1-2茶匙

做法：

1. 半邊雞洗淨，用廚房紙抹乾水份，用醃料醃半小時；
2. 把薑片和蔥段鋪滿煲底（如圖），放上半邊雞並加蓋以中火蒸3分鐘，轉慢火蒸20分鐘，熄火焗5-10分鐘即可取出切件，放回煲內。（全程不用開蓋直至完成）

P.S. 如蒸全隻雞，時間係加蓋以中火蒸5分鐘，轉慢火蒸30分鐘，熄火焗15分鐘即可取出切件，放回煲內。（全程不用開蓋直至完成）

#嗚謝及參考參考網上食譜分享：

http://wingwingkitchen.blogspot.hk/2017/04/blog-post_19.html?m=1