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2011年12月開始的人妻生活令我改變很大~~ 結婚前怕油、怕火爐、怕菜刀的我連煲飯、煮公仔麵都唔識,自命"無飯煮婦",今日雖唔算好叻,但總算煮得幾道菜,可以同大家分享心得; 由細到大怕狗狗、話明唔會養狗仔的我,2012年遇到mika之後,我們的命運改變了,生活充滿無限的歡樂,很想和大家分享養小狗的一些經歷和趣事; 以前我成日覺得無可能發生的事,只要肯付出,真係會做到^.^V

2017年6月16日 星期五

節爪咸蛋肉片湯(用LC 2.1L花煲)


材料:
節瓜               2
水展豬肉       120g(切薄片)
咸蛋               1
                  2
                  1250ml

豬肉醃料:
                  1/4茶匙
                  1茶匙
生粉               1茶匙 
麻油                少許
胡椒粉            少許

調味:
                    1茶匙

做法:
  1. 水展豬肉洗淨後切薄片,用醃料醃半小時或以上(放雪櫃保存);
  2. 節瓜刮皮,切掉頭、尾端,切開三等份,每份(如圖)切開6-8件成骨牌狀,備用;
  3. 煲滾1250ml水,加入薑片和(2)節瓜以中火煲至滾後,加蓋轉中小火煲15分鐘;
  4. 煲節瓜期間,可另一小煲為豬肉片泵水,煮至變色(約七成熟),盛起備用;
  5. 3)轉中火煲多5分鐘,可開蓋加入豬肉片及咸蛋黃,最後轉中小火倒入咸蛋白時用木筷子一邊攪拌成蛋花,下適量鹽作調味即可。



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