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2011年12月開始的人妻生活令我改變很大~~ 結婚前怕油、怕火爐、怕菜刀的我連煲飯、煮公仔麵都唔識,自命"無飯煮婦",今日雖唔算好叻,但總算煮得幾道菜,可以同大家分享心得; 由細到大怕狗狗、話明唔會養狗仔的我,2012年遇到mika之後,我們的命運改變了,生活充滿無限的歡樂,很想和大家分享養小狗的一些經歷和趣事; 以前我成日覺得無可能發生的事,只要肯付出,真係會做到^.^V

2017年6月17日 星期六

水晶芒果啫喱


材料 :(8件)
芒果                        4
魚膠粉                    30g
熱水                        60g
凍水                        340g
砂糖                        70g

做法:
  1. 魚膠粉用熱水開勻,砂糖用凍水以中小火煮至溶,加入魚膠粉漿拌勻後過篩,待稍微降溫;
  2. 芒果去皮切粒,分別放進8個矽膠模內(大小不限,我所用工具直徑約6cm);
  3. 倒魚膠糖漿至八成滿,放進雪櫃雪20-30分鐘可取出(不要完全凝固,啫喱面尚有少許黏最佳),餘下的魚膠糖漿可隔熱水助著以免凝固;
  4. 取出模具並倒入餘下魚膠糖漿雪3-4小時至完全凝固,即可輕易脫模。


P.S. 如果覺得水晶芒果啫喱好食而又想再靚D可提高難度,用芒果片砌出玫瑰花:
水晶芒果玫瑰:



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