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2011年12月開始的人妻生活令我改變很大~~ 結婚前怕油、怕火爐、怕菜刀的我連煲飯、煮公仔麵都唔識,自命"無飯煮婦",今日雖唔算好叻,但總算煮得幾道菜,可以同大家分享心得; 由細到大怕狗狗、話明唔會養狗仔的我,2012年遇到mika之後,我們的命運改變了,生活充滿無限的歡樂,很想和大家分享養小狗的一些經歷和趣事; 以前我成日覺得無可能發生的事,只要肯付出,真係會做到^.^V

2017年4月20日 星期四

咖啡椰汁糕


材料:(8件)
木薯粉        150g
粘米粉        22g  
椰漿            150g
砂糖            120g
               150g
咖啡粉        10g
熱水            20g

做法:
  1. 砂糖加水以中慢火煮至溶解,熄火加椰漿拌勻;
  2. 木薯粉和粘米粉過篩,倒入(1)椰糖水中攪拌至沒有粉粒;
  3. 粉漿隔篩後分為兩等份備用;
  4. 咖啡粉用熱水開溶,加入其中一份粉漿內拌勻;
  5. 先把其中一份顔色(啡色或白色)的粉漿倒入模內隔水蒸3-5分鐘至八成凝固(視乎模具厚度及粉漿多少,我哩款矽膠模比較厚就蒸左5分鐘);
  6. 再從旁慢慢倒入另一色粉漿蒸相若時間;
  7. (預共有四層)把兩種粉漿重複交替至用成,最後一層蒸20-25分鐘(見糕輕微漲起即全熟),待糕放涼後脱模即可。

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