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2011年12月開始的人妻生活令我改變很大~~ 結婚前怕油、怕火爐、怕菜刀的我連煲飯、煮公仔麵都唔識,自命"無飯煮婦",今日雖唔算好叻,但總算煮得幾道菜,可以同大家分享心得; 由細到大怕狗狗、話明唔會養狗仔的我,2012年遇到mika之後,我們的命運改變了,生活充滿無限的歡樂,很想和大家分享養小狗的一些經歷和趣事; 以前我成日覺得無可能發生的事,只要肯付出,真係會做到^.^V

2016年6月1日 星期三

豬頸肉海味旺菜煲(用玫瑰窩)




材料:
豬頸肉片    120g
蝦乾            20g
旺芽白        400g
薑片            2片
水                300g


豬頸肉醃料:
糖              1茶匙
生抽           1湯匙
酒             半茶匙

湯調味:(分開落)
雞粉          2茶匙
生抽          1茶匙

做法:
1. 瑤柱和蝦乾先浸水2小時,瀝水備用;
2. 豬頸肉片洗淨、加醃料醃半小時;旺芽白切段備用;
3. 先在玫瑰窩下1湯匙油才開中小火,爆香薑片和蝦乾略煎,先盛起蝦乾,再倒入600g水和2茶匙雞粉轉中火煲滾;
4. 放入旺菜待水再滾起,加蓋煲4-5分鐘到菜腍;
5. 把豬頸肉片放到湯中煮2-3分鐘,在湯中倒入1茶生抽,在面灑回蝦乾即成。

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