V仔大阪燒餅（快捷懶人版）

材料：（可做兩塊）

椰菜           140g

粟米           30g

小蝦           8隻（去殼去腸切粒）

帶子           3粒（一切開四）

豬肉片      2片

自製燒餅粉漿材料：

低筋麵粉   100g

水              150g

雞蛋           1隻

雞粉           1茶匙

醬汁：

燒餅醬汁     適量

BB沙律醬     適量

鰹魚碎         少許

**燒餅醬汁：(即吉列豬扒醬汁)

蠔油            半湯匙

麻油             1茶匙

糖                 3湯匙

生抽             1湯匙

老抽             半茶匙

生粉             1.5湯匙

水                130ml

用細火煮熔所有材料,，此燒汁帶甜

做法：（5a.基本平底鑊做法、5b.光波爐做法）

1. 蝦及帶子粒用少許鹽和胡椒粉醃片刻，備用；椰菜切絲備用；

2. 低筋麵粉逐少加入水拌勻至無粉粒狀，再加入打散的蛋液及雞粉拌成燒餅粉漿；

3. 粉漿加入椰菜絲、粟米、蝦粒、帶子粒拌勻；

4. 預熱vitantonio機，配上合適模版（如圖）在兩面板上掃油，倒入適量食材粉漿，鋪上豬肉片，再塗少許粉漿，焗約7-10分鐘至全熟，移至碟上；

5. 把所有自製燒餅醬汁材料拌勻，倒入小鍋中以中小火煮至合適稀稠度（如圖）熄火，盛起或留在鍋中保溫亦可；

6. 最後把適量燒餅醬汁塗在面，唧沙律醬、灑鰹魚碎即可。