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2011年12月開始的人妻生活令我改變很大~~ 結婚前怕油、怕火爐、怕菜刀的我連煲飯、煮公仔麵都唔識,自命"無飯煮婦",今日雖唔算好叻,但總算煮得幾道菜,可以同大家分享心得; 由細到大怕狗狗、話明唔會養狗仔的我,2012年遇到mika之後,我們的命運改變了,生活充滿無限的歡樂,很想和大家分享養小狗的一些經歷和趣事; 以前我成日覺得無可能發生的事,只要肯付出,真係會做到^.^V

2016年5月7日 星期六

V仔大阪燒餅(快捷懶人版)

材料:(可做兩塊)
椰菜           140g
粟米           30g
小蝦           8隻(去殼去腸切粒)
帶子           3粒(一切開四)
豬肉片      2片

自製燒餅粉漿材料:
低筋麵粉   100g
水              150g
雞蛋           1隻
雞粉           1茶匙

醬汁:
燒餅醬汁     適量
BB沙律醬     適量
鰹魚碎         少許

**燒餅醬汁:(即吉列豬扒醬汁)
蠔油            半湯匙
麻油             1茶匙
糖                 3湯匙
生抽             1湯匙
老抽             半茶匙
生粉             1.5湯匙
水                130ml
用細火煮熔所有材料,,此燒汁帶甜

做法:(5a.基本平底鑊做法、5b.光波爐做法)
1. 蝦及帶子粒用少許鹽和胡椒粉醃片刻,備用;椰菜切絲備用;
2. 低筋麵粉逐少加入水拌勻至無粉粒狀,再加入打散的蛋液及雞粉拌成燒餅粉漿;
3. 粉漿加入椰菜絲、粟米、蝦粒、帶子粒拌勻;
4. 預熱vitantonio機,配上合適模版(如圖)在兩面板上掃油,倒入適量食材粉漿,鋪上豬肉片,再塗少許粉漿,焗約7-10分鐘至全熟,移至碟上;
5. 把所有自製燒餅醬汁材料拌勻,倒入小鍋中以中小火煮至合適稀稠度(如圖)熄火,盛起或留在鍋中保溫亦可;
6. 最後把適量燒餅醬汁塗在面,唧沙律醬、灑鰹魚碎即可。




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