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2011年12月開始的人妻生活令我改變很大~~ 結婚前怕油、怕火爐、怕菜刀的我連煲飯、煮公仔麵都唔識,自命"無飯煮婦",今日雖唔算好叻,但總算煮得幾道菜,可以同大家分享心得; 由細到大怕狗狗、話明唔會養狗仔的我,2012年遇到mika之後,我們的命運改變了,生活充滿無限的歡樂,很想和大家分享養小狗的一些經歷和趣事; 以前我成日覺得無可能發生的事,只要肯付出,真係會做到^.^V

2016年5月24日 星期二

海帶臭草綠豆沙


材料:(8-10碗)
綠豆        300g
紅豆        40g
果皮        1片
臭草        2棵
海帶        100g(已浸軟)
凍水        3000ml
冰糖        160g-180g(視乎甜的喜好)

做法:
1. 洗淨綠豆、紅豆,浸水三小時以上,臨煲前瀝水;
2. 果皮浸水15分鐘,刮去囊備用;
3. 凍水加入果皮,滾後倒入綠豆和紅豆,加蓋以大火煲滾,轉中小火煲1小時;
4. 分別浸軟臭草和海帶(海帶不需浸太久),盛起把海帶切條後瀝水備用;
5. 準備倒入瀝水的臭草和半份海帶條繼續煲15-20分鐘(也可用可受熱的蛋糕刮把煲邊和煲蓋的綠豆茸刮回煲中),再倒入剩下海帶和冰糖轉中火煲5分鐘,熄火加蓋焗至糖溶,夾掉果皮和臭草枝即可。

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