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2011年12月開始的人妻生活令我改變很大~~ 結婚前怕油、怕火爐、怕菜刀的我連煲飯、煮公仔麵都唔識,自命"無飯煮婦",今日雖唔算好叻,但總算煮得幾道菜,可以同大家分享心得; 由細到大怕狗狗、話明唔會養狗仔的我,2012年遇到mika之後,我們的命運改變了,生活充滿無限的歡樂,很想和大家分享養小狗的一些經歷和趣事; 以前我成日覺得無可能發生的事,只要肯付出,真係會做到^.^V

2016年5月19日 星期四

豆豉炆雞

材料:
雞          半隻(可選用冰鮮或急凍)
洋蔥         1/4個
乾蔥         2-3粒
豆豉         1湯匙
辣椒         2隻

醃料:
鹽             1茶匙 
糖            半茶匙 
雞粉        半茶匙
酒              1茶匙 

芡汁:
沙茶醬         1湯匙 
蠔油             1湯匙
水                 80ml

埋䇜:(汁太多才用)
生粉             2茶匙
水                 2湯匙

做法:
1. 雞洗淨並切件,用醃料醃1小時;洋蔥、乾蔥切片備用;
2. 熱鑊下1湯匙油,先爆香洋蔥片,加入雞件先用中火各煎兩面30秒至金黃,再以小火煎10-12分鐘至八成熟;
3. 加入預先拌勻的芡汁、乾蔥片、豆豉和切碎的辣椒煮至滾;
4. 轉小火加蓋焗煮3-5分鐘,最後打開蓋大火收乾芡汁(若汁太多可以加生粉水埋䇜)即成。




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