2016年2月28日 星期日

XO醬蒸象拔蚌


材料:
象拔蚌      8-10隻(約1斤多少少)
XO醬        4-5茶匙

做法:
1. 新鮮象拔蚌買回來去透明衣及去內臟(黑色及奶黃色物質),清洗乾淨後瀝水15分鐘;
2. 續隻鋪平放在碟上,每隻中間放半茶匙XO醬,以大火隔水蒸5-6分鐘(視乎大小),取出倒掉碟中多餘的水份即可。

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