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2011年12月開始的人妻生活令我改變很大~~ 結婚前怕油、怕火爐、怕菜刀的我連煲飯、煮公仔麵都唔識,自命"無飯煮婦",今日雖唔算好叻,但總算煮得幾道菜,可以同大家分享心得; 由細到大怕狗狗、話明唔會養狗仔的我,2012年遇到mika之後,我們的命運改變了,生活充滿無限的歡樂,很想和大家分享養小狗的一些經歷和趣事; 以前我成日覺得無可能發生的事,只要肯付出,真係會做到^.^V

2016年2月15日 星期一

腰果奶露


材料:(5碗)
腰果            200g
水                 1100ml
冰糖             90g
淡奶             70g

做法﹕
1. 腰果洗淨,用廚房紙抹乾水份;
2. 預熱焗爐,把腰果鋪在焗盤放入中層以180度焗8-10分鐘,取出後加入1100ml水一同以快速攪拌3分鐘,停機休息1分鐘再快速攪拌(重覆此步驟三次);
3. 攪拌完成後倒入魚袋隔渣(如圖)腰果汁可直接流到煲內,再用適中力度揸出魚袋內的幼滑腰果汁;
4. 加入冰糖以小火煮至糖溶(期間不停用湯勺攪拌以黏底);
5. 糖完全溶化後,腰果露也會越煮越杰,最後熄火倒入淡奶拌勻即可食用。




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