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2011年12月開始的人妻生活令我改變很大~~ 結婚前怕油、怕火爐、怕菜刀的我連煲飯、煮公仔麵都唔識,自命"無飯煮婦",今日雖唔算好叻,但總算煮得幾道菜,可以同大家分享心得; 由細到大怕狗狗、話明唔會養狗仔的我,2012年遇到mika之後,我們的命運改變了,生活充滿無限的歡樂,很想和大家分享養小狗的一些經歷和趣事; 以前我成日覺得無可能發生的事,只要肯付出,真係會做到^.^V

2016年2月20日 星期六

韓國部隊鍋(加入部分港式食材)


材料:(可以很隨意,若參考我今次的份量,足夠2人享用)
安格斯肥牛片  4-6片
美國黑豚肉片  4-6片
椰菜                 半個(切片)
真姬菇              1包  (切掉根部)    
午餐肉           1罐(細size可切8件)
廚師腸           3條(每條可切4節)
蟹柳                  3條
韓式年糕        100g
滑豆腐              1磚(可切6-8片)
茄汁焗豆        80g-100g
公仔麵           1個
芝士片           1-2片
蒜茸              1湯匙
洋蔥                  半個(切絲)
油                      1湯匙
水                      1000ml

自家製部隊鍋湯底醬料:(預先拌勻)
韓式辣醬   45g            
生抽            22g
糖                6g
雞粉          6g            
黑椒粉        少許

做法:
1. 真姬菇和椰菜處理好之後先沖洗,再浸水片刻,瀝乾水份備用;
2.午餐肉一切開八件、廚師腸一切開四節、滑豆腐一切6-8片備用;
3. 開中火燒熱鍋,下1湯匙油爆香蒜茸及洋蔥絲,至香氣溢出就加入部隊鍋醬料快手炒勻,即倒入1000ml水煮開醬料,放入椰菜加蓋煮至滾(約4-5分鐘);
4.湯已滾,(如圖在不同位置)分別順序放韓式年糕、黑豚肉片(捲住會較耐熟)、豆腐、午餐肉、廚師腸、蟹柳、真姬菇及肥牛片;
5. 湯仍滾可在中間放公仔麵煮1分鐘(浸住湯),反轉再浸湯煮1分鐘至微軟,鋪1-2片芝士(因麵的熱力很快會溶),在其餘湯位置加入茄汁焗豆會令湯更濃郁,熄火即可食用。





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