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2011年12月開始的人妻生活令我改變很大~~ 結婚前怕油、怕火爐、怕菜刀的我連煲飯、煮公仔麵都唔識,自命"無飯煮婦",今日雖唔算好叻,但總算煮得幾道菜,可以同大家分享心得; 由細到大怕狗狗、話明唔會養狗仔的我,2012年遇到mika之後,我們的命運改變了,生活充滿無限的歡樂,很想和大家分享養小狗的一些經歷和趣事; 以前我成日覺得無可能發生的事,只要肯付出,真係會做到^.^V

2015年4月22日 星期三

香芒炒豬扒


材料:
梅頭豬扒        2件(約半吋厚)
芒果               2-3個(視乎大小)
乾蔥               2粒

豬扒醃料:
糖                  1茶匙
生粉               1茶匙
生抽               1湯匙
喼汁               少許
水                   1湯匙

醬汁:
芒果茸           60g
糖                  2湯匙
米醋              半湯匙
魚露              半湯匙
水                   2湯匙

做法:
1. 豬扒洗淨,用廚房紙吸乾水份並用鎚把肉揼鬆,把豬扒切成1吋左右闊,加醃料醃1小時;
2. 熱鑊下油、爆香乾蔥,以中火略煎兩面15秒,轉中小火煎5分鐘,反轉煎3分鐘至熟;
3. 芒果切條,其中60g打成茸加糖、米醋、魚露、水拌勻成醬汁備用;
4. 熱鑊下少許油,以中火煮醬汁至滾,加入豬扒兜沾滿汁即可熄火,加芒果條輕炒勻便可上碟。

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