關於我自己

我的相片

2011年12月開始的人妻生活令我改變很大~~ 結婚前怕油、怕火爐、怕菜刀的我連煲飯、煮公仔麵都唔識,自命"無飯煮婦",今日雖唔算好叻,但總算煮得幾道菜,可以同大家分享心得; 由細到大怕狗狗、話明唔會養狗仔的我,2012年遇到mika之後,我們的命運改變了,生活充滿無限的歡樂,很想和大家分享養小狗的一些經歷和趣事; 以前我成日覺得無可能發生的事,只要肯付出,真係會做到^.^V

2015年4月22日 星期三

沙嗲粉絲大蝦煲(玫瑰窩)



材料:
中蝦或大蝦         半斤
粉絲                    60g
薑片                    2塊
蒜頭                    2粒
乾蔥                    2粒
洋蔥                    半個
暖水                    適量
辣椒                    1隻(切碎)

調味料:
鹽                       1/4茶匙
酒                       1茶匙
胡椒粉                少許
沙嗲醬                2湯匙(後下)

做法:
1. 蝦洗淨、用廚房紙吸乾水份, 剪掉蝦腳和蝦頭,先用調味料醃半小時;
2. 洋蔥切條,粉絲浸水至軟、瀝水備用;
3. 先在玫瑰窩下1湯匙油才開小火,放蝦略煎2面至變身即可盛起,加入沙嗲醬醃蝦;
4. 原煲爆香薑片、蒜頭、乾蔥,加入洋蔥炒至金黃;
5. 加入粉絲和3湯匙䁔水,加蓋焗煮5分鐘;
6. 放回蝦及倒入200ml暖水拌勻,面灑辣椒碎,加蓋焗煮3分鐘,打開蓋觀察水似收乾八成即可食用。



P.S. 蝦剪掉腳仔和頭部,放進窩內就不怕被刮花;全個過程加水都必須用暖水,忌熱煲加入凍水會影響窩內塗層。


沒有留言:

張貼留言