關於我自己

我的相片

2011年12月開始的人妻生活令我改變很大~~ 結婚前怕油、怕火爐、怕菜刀的我連煲飯、煮公仔麵都唔識,自命"無飯煮婦",今日雖唔算好叻,但總算煮得幾道菜,可以同大家分享心得; 由細到大怕狗狗、話明唔會養狗仔的我,2012年遇到mika之後,我們的命運改變了,生活充滿無限的歡樂,很想和大家分享養小狗的一些經歷和趣事; 以前我成日覺得無可能發生的事,只要肯付出,真係會做到^.^V

2015年4月21日 星期二

濃情心太軟




材料 :(2個)
朱古力        45克 (75%純度)
牛油            51克 
全蛋            1隻 
蛋黃            1隻 
砂糖            28克 
低筋麵粉     17克
可可粉         適量
糖霜             適量


用具:
中煲及小煲用來助熱朱古力及牛油。 
電動打蛋器
兩個模杯,為了方便脫模而掃上牛油及可可粉。

做法:
1. 隔水座熱牛油至溶,取少許牛油(如圖)到焗杯中搽勻整個杯,再掃滿可可粉
2. 加入朱古力一同座熱至混合溶化,即可離火;
3. 全蛋和蛋黃用電動手動打蛋器打至起泡,分兩次加入砂糖繼續打發;
4. 篩入低筋麵粉,以切拌勻法輕輕拌至均勻; 
5. 加入(2)朱古力牛油溶液攪勻,倒入模杯至八成滿;
6. 放入雪櫃雪1小時或以上;
7. 預熱焗爐,放入中層以220度焗6分鐘;
8. 取出放涼1-2分鐘,先用牙籤圍住模內側𠝹一圈(皮薄、小心易穿),倒扣在碟上輕拍一下即脫模,最後在面灑上糖霜增添美觀。




#鳴謝及參考youtube影片:

沒有留言:

張貼留言