材料：
素腩肉 150g
豆腐乾 100g
扁椰菜 300g
燈籠椒 100g
薑片 2片
米酒 1茶匙
調味料：
辣豆瓣醬 15-20g（視乎喜好辣度）
叉燒醬 15g
黃糖 4g
生抽 10g
生粉 2茶匙
水 100g
材料：
- 素腩肉、豆腐乾、扁椰菜及燈籠椒分別切片；
- 熱鑊下1-2湯匙油，煎素腩肉至兩面金黃，盛起備用；
- 放入薑片，中火略炒椰菜，加入50ml水煮滾，加蓋轉小火焗煮5分鐘至椰菜腍；
- 中火加入（2）素腩片、豆腐乾片及預先開紅的調味料，滾後轉中小火煮至芡汁收乾八成，最後加入燈籠椒炒勻並灑一茶匙酒，即可上碟。
步驟2-3:
步驟4:
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