材料：
素麥樂雞塊 6-8件
薯仔 1個
番茄 1個
椰菜花 半個
甘筍 半條
荷蘭豆 75g
雞蛋 2隻
薑 2片
香菇粉 1茶匙
淡忌廉 60ml
芡汁：
咖喱粉 1茶匙
黃糖 3茶匙
海鹽 1茶匙
水 400ml
（有色生粉水）埋䇜：
生粉 2茶匙
水 2湯匙
老抽 1/4茶匙
做法：
- 把雞蛋隔水蒸18分鐘，放到凍水中待涼，剝殼備用；
- 甘筍去皮切小粒；荷蘭豆先就淨洗並撕掉頭尾端；椰菜花切成小棵，浸冼後一同放入加1茶匙鹽的滾水中煮1-2分鐘，沖涷水後瀝水（甘筍瀝水後分開）；
- 番茄切1開8 並去掉籽，薯仔去皮後切件，待用；
- 熱鑊下2湯匙油，放入素麥樂雞塊後淋多1湯匙油，以中小火煎至兩面金黃（共3-5分鐘），盛起；
- （如果鑊面尚有少許油份就不用加油）爆香薑片，放入薯仔、蕃茄和甘筍略炒，灑下烚蛋、咖喱粉和黃糖炒勻；
- 倒入400ml水和1茶匙鹽，煮滾後加蓋以中小火煮10分鐘；
- 倒入淡忌廉和香菇粉煮2-3分鐘，倒入有色生粉水煮至稍稠，把（2）荷蘭豆、椰菜花、（4）麥樂雞一同回鑊，再把烚蛋切，煮至合適稀稠度即完成。
步驟1-2:
步驟4:
步驟5:
步驟6:
步驟7:
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