2020年3月4日 星期三

番茄素魚塊(素菜式)


材料:

番茄    3

素魚塊            6-8

                    2


芡汁:

茄汁     3湯匙

糖      2湯匙

生抽       1茶匙

水      300g


(有色生粉水)埋䇜:

生粉                  2茶匙

                      2湯匙

老抽                 1/4茶匙


做法:

  1. 蕃茄切16並去掉籽,備用;
  2. 熱鑊下1-2湯匙油,以中小火煎素魚塊至兩面金黃,盛起;
  3. (如果鑊面尚有少許油份就不用加油)爆香薑片,放入蕃茄,加芡汁煮滾,以中火焗煮5分鐘;
  4. 打開蓋夾掉蕃茄皮,(2)素魚塊回鑊,轉回大火並倒入有色生粉水煮至合適稀稠度,即可上碟。

步驟2:


步驟3-4:






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