2020年3月4日 星期三

甘筍粟米滾魚翅瓜素湯(素湯)


材料:(3-4碗)

魚翅瓜         半個

甘筍             1

粟米             1

栗子             100g

腰果             30g

                 2

                 1500ml

海鹽             1-1.5茶匙


做法:

  1. 魚翅瓜直切開,只用半個,刮掉中間的籽再切開6-8件,備用;
  2. 甘筍、粟米分別去皮及粟米鬚,切小切備用;栗子和腰果洗淨後瀝水
  3. 準備1500ml水,放入薑片和所有材料,加蓋以中火煲8-10分鐘,滾後轉小火煲多20分鐘(全過煲30分鐘);
  4. 加入適量鹽作調味,便可享用(也可刮起魚翅瓜肉留在湯中)。



步驟1:

步驟3-4:








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