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2011年12月開始的人妻生活令我改變很大~~ 結婚前怕油、怕火爐、怕菜刀的我連煲飯、煮公仔麵都唔識,自命"無飯煮婦",今日雖唔算好叻,但總算煮得幾道菜,可以同大家分享心得; 由細到大怕狗狗、話明唔會養狗仔的我,2012年遇到mika之後,我們的命運改變了,生活充滿無限的歡樂,很想和大家分享養小狗的一些經歷和趣事; 以前我成日覺得無可能發生的事,只要肯付出,真係會做到^.^V

2018年3月13日 星期二

XO醬肉碎炒四季豆




材料:

四季豆       半斤

免治豬肉   120g

薑片           2

蒜茸           1湯匙

乾蔥茸       1湯匙

XO          1湯匙

熱水           50g

生抽           2茶匙


醃豬肉碎:

              1/4茶匙

              半茶匙

生粉           2茶匙

雞粉           1/4茶匙

生抽           1茶匙 

麻油           少許

胡椒粉       少許

              少許

              2湯匙


做法:

  1. 免治豬肉用醃料放雪櫃醃30分鐘以上;
  2. 四季豆切掉頭尾尾兩瑞,再一切開三段,放入加了薑片的滾水中以中火烚4-5分鐘至腍,盛起瀝水備用;
  3. 熱鑊下油,爆香蒜茸和乾蔥茸,中火放入(1)免治豬肉炒至半熟,加XO醬拌勻,再倒入四季豆和40g水煮滾,加蓋焗煮1分鐘至熱水收乾8成,倒入2茶匙生抽炒勻,即可上碟。







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