關於我自己

我的相片

2011年12月開始的人妻生活令我改變很大~~ 結婚前怕油、怕火爐、怕菜刀的我連煲飯、煮公仔麵都唔識,自命"無飯煮婦",今日雖唔算好叻,但總算煮得幾道菜,可以同大家分享心得; 由細到大怕狗狗、話明唔會養狗仔的我,2012年遇到mika之後,我們的命運改變了,生活充滿無限的歡樂,很想和大家分享養小狗的一些經歷和趣事; 以前我成日覺得無可能發生的事,只要肯付出,真係會做到^.^V

2018年3月23日 星期五

蒜茸粉絲蒸扇貝



材料:

大扇貝             6

粉絲                 80g

蒜茸                 4湯匙

辣椒                 1-2隻(切碎)

蔥粒                 適量

生抽                 適量(蒸後淋在扇貝面)


調味粉絲:

生抽                 1湯匙

黃糖                 1茶匙


做法:

  1. 大扇貝去殻,起出帶子、裙邊並清除內臓(殻要用牙刷刷乾淨、裙邊可用鹽醃片刻去潺再用廚房紙抹乾淨);
  2. 粉絲用熱水15分鐘,盛起瀝水後加1湯匙生抽及1茶匙黃糖拌勻,分適量到6個扇貝殼上;
  3. 再分別放上裙邊和帶子;
  4. 熱鑊下2湯匙油,轉中火爆香半份蒜茸至金黃即快速撈起(鑊的餘溫會令蒜茸燶),與餘下未爆蒜茸及辣辣碎拌勻,分適量到帶子上,以大火隔水蒸5-7分鐘;
  5. 放上蔥粒及淋少許生抽即成。

步驟1:

步驟2-3:

步驟4:



步驟5:





沒有留言:

張貼留言