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2011年12月開始的人妻生活令我改變很大~~ 結婚前怕油、怕火爐、怕菜刀的我連煲飯、煮公仔麵都唔識,自命"無飯煮婦",今日雖唔算好叻,但總算煮得幾道菜,可以同大家分享心得; 由細到大怕狗狗、話明唔會養狗仔的我,2012年遇到mika之後,我們的命運改變了,生活充滿無限的歡樂,很想和大家分享養小狗的一些經歷和趣事; 以前我成日覺得無可能發生的事,只要肯付出,真係會做到^.^V

2018年3月9日 星期五

紅棗雪蓮子燉花膠



材料:(2盅,3-4碗)

紅棗           4-6

薑片           2

花膠           120g(已泡發)

雪蓮子       15g

冰糖           40-50g(視乎甜的喜好)

              550-600ml


做法:

  1. 雪蓮子洗淨,用清水浸至少6-8小時(可浸過夜,但最好中途換水),碗要預大一點,因為會發漲;
  2. 預備好已泡發花膠,備用;
  3. 紅棗清洗後浸水15-20分鐘,剪掉核備用;
  4. 先把紅棗、薑片、花膠適量放入兩個燉盅內;
  5. 準備大煲,煮滾半煲水,放入蒸架及燉盅,水的高度約在燉盅外的一半,以中小火燉10分鐘;
  6. 10分鐘後轉小火燉70分鐘,最後加入雪蓮子和冰糖繼續以小火燉多10分鐘即可成;
  7. 小心取出燉盅,趁熱享用。










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