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2011年12月開始的人妻生活令我改變很大~~ 結婚前怕油、怕火爐、怕菜刀的我連煲飯、煮公仔麵都唔識,自命"無飯煮婦",今日雖唔算好叻,但總算煮得幾道菜,可以同大家分享心得; 由細到大怕狗狗、話明唔會養狗仔的我,2012年遇到mika之後,我們的命運改變了,生活充滿無限的歡樂,很想和大家分享養小狗的一些經歷和趣事; 以前我成日覺得無可能發生的事,只要肯付出,真係會做到^.^V

2017年11月9日 星期四

芝士煙肉薯茸批



材料:

薯仔                     2-3個(約600g

煙肉                     3

粟米                     20g

Mozzarella芝士  60g(切粒)

車打芝士             20g(刨碎)


薯茸調味:

牛油                     40g(室溫放至軟身)

                        1

巴馬臣芝士         40g

                        半茶匙

黃糖                     3/4茶匙

黑椒碎                 適量


做法:

  1. 薯仔去皮切件烚15分鐘,趁熱壓成茸,加入薯茸調味料拌至幼滑(越滑越好,有助唧花),倒入唧袋備用;
  2. 煙肉切小片,不下油以中火煎至熟,盛起瀝油備用;
  3. Mozzarella芝士切粒後混合(2)煙肉片和粟米;
  4. 在鋪了烘焙紙的焗盤上,由中心至外唧3-4個圈約真徑6cm ,再在圓周唧2-3層(每個薯茸份量約90-100g,可做6份);
  5. 把(3)芝士煙肉粟米放進薯茸內至滿,在面灑適量車打芝士碎;
  6. 放入已預熱焗爐,中層以下火190上火22018-25分鐘至色澤金黃(如果不能調節上下火可200度焗,最後數分鐘移至頂層並觀察色澤)取出可用小鏟移至餐碟上,插上薄荷葉作點綴。








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