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2011年12月開始的人妻生活令我改變很大~~ 結婚前怕油、怕火爐、怕菜刀的我連煲飯、煮公仔麵都唔識,自命"無飯煮婦",今日雖唔算好叻,但總算煮得幾道菜,可以同大家分享心得; 由細到大怕狗狗、話明唔會養狗仔的我,2012年遇到mika之後,我們的命運改變了,生活充滿無限的歡樂,很想和大家分享養小狗的一些經歷和趣事; 以前我成日覺得無可能發生的事,只要肯付出,真係會做到^.^V

2017年11月6日 星期一

蝦膠釀冬菇


材料:
蝦滑           200g
乾冬菇       10
生粉           適量

冬菇醃料:
砂糖            1.5茶匙
生抽            2茶匙
                1茶匙
芡汁:
            半茶匙
生粉        2茶匙
蠔油        1湯匙   
生抽        1茶匙
老抽        1/3茶匙    
麻油        少許
胡椒粉     少許
            150ml

做法:
  1. 冬菇浸5小時或以上到軟身,剪去蒂部並搾掉水份,用醃料醃片刻;
  2. 冬菇背面向上,灑少許生粉,釀上蝦滑;
  3. 放在碟上以大火隔水蒸15分鐘;
  4. 把芡汁材料先拌勻,煮滾至合適稀稠即可淋在蒸好的蝦滑釀冬菇上。





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