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2011年12月開始的人妻生活令我改變很大~~ 結婚前怕油、怕火爐、怕菜刀的我連煲飯、煮公仔麵都唔識,自命"無飯煮婦",今日雖唔算好叻,但總算煮得幾道菜,可以同大家分享心得; 由細到大怕狗狗、話明唔會養狗仔的我,2012年遇到mika之後,我們的命運改變了,生活充滿無限的歡樂,很想和大家分享養小狗的一些經歷和趣事; 以前我成日覺得無可能發生的事,只要肯付出,真係會做到^.^V

2017年11月9日 星期四

自家海鮮蒸氣鍋



材料:(份量可4-5人享用)

(南瓜粥底)

南瓜              1斤半

白米              75g1米量杯)

清雞湯          350ml

清水              150ml



第一鍋:

沙蜆               1斤(3分鐘,殼打開)



第二鍋:

基圍蝦           1斤(2分半-3分鐘,蝦變色)



第三鍋:

扇貝               5隻(4分半-5分鐘)



第四鍋:

大聖子           8隻(2分半鐘,肉會離殻)



第五鍋:

貴妃蚌           6隻(3分鐘,肉會離殻)

鮑魚               8隻(3分鐘)



第六鍋:

本地龍蝦        2隻(7-10分鐘,視乎大小及肉的厚度)



第七鍋:

紅蟹               2隻(5-6分鐘,視乎大小)



第八鍋:

吸盡海鮮精華的南瓜粥(每換一鍋時也要用湯殼攪拌粥,以免黏底)




哩餐零鹽少油(煲粥底浸米時用左2滴油),無需調味已能食出海上鮮味,最後食埋碗吸盡海鮮精華的南瓜粥,簡直回味無窮💕💖

因為每款海鮮的煮嘅時間不一,續層蒸唔會over又可以慢慢嘆😉




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