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2011年12月開始的人妻生活令我改變很大~~ 結婚前怕油、怕火爐、怕菜刀的我連煲飯、煮公仔麵都唔識,自命"無飯煮婦",今日雖唔算好叻,但總算煮得幾道菜,可以同大家分享心得; 由細到大怕狗狗、話明唔會養狗仔的我,2012年遇到mika之後,我們的命運改變了,生活充滿無限的歡樂,很想和大家分享養小狗的一些經歷和趣事; 以前我成日覺得無可能發生的事,只要肯付出,真係會做到^.^V

2016年12月13日 星期二

聖誕樹cupcake (狗狗食用)


材料:(6個)
              2
              40g
多用途麵粉70g(可用低筋麵粉代替)
橄欖油       6g
三文魚       100g(去皮)
薯仔           1個(中size250g
菜心葉       35g
熱水           35g


做法:
1. 2隻雞蛋用電動打蛋器以高速打至淡黃色及起紋(約3-5分鐘),加入40g水打10-15秒至更多泡,分3次篩入麵粉拌成糊,加入橄欖油輕手拌勻後戥兩下以減少氣泡,之後倒進6個小紙杯內;
2. 半份三文魚切小粒,放適量到紙杯中的麵糊內;放進已預熱焗爐,中層以180度焗約18分鐘至熟取出放涼;
3. 薯仔去皮切件和剩餘的三文魚隔水蒸15-20分鐘至腍,趁熱先把薯仔和三文魚同壓茸(越幼滑越好)並拌勻,備用;
4. 洗淨菜心葉,浸水片刻後瀝水,放在碟上隔水蒸5分鐘至熟,取出加熱水(35g)放進攪拌機打成汁,續少倒進(3)薯茸中拌勻至均匀綠色(不需加哂全部菜汁),稍涼放入即袋中;
5. 三色椒洗淨後切小粒備用;
6. 用櫻花唧咀(口要夠大),唧2個圈在各cupcake上,再把三色椒粒鋪在樹上;
7. 可以即食,亦可臨食前放入已預熱焗爐高層以230度焗5-10分鐘令薯茸紋稍挺即可取出,待涼食用。




2016年12月號刊的「寵物閒情」也有提供食譜及聖誕樹唧花的步驟短片:


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