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2011年12月開始的人妻生活令我改變很大~~ 結婚前怕油、怕火爐、怕菜刀的我連煲飯、煮公仔麵都唔識,自命"無飯煮婦",今日雖唔算好叻,但總算煮得幾道菜,可以同大家分享心得; 由細到大怕狗狗、話明唔會養狗仔的我,2012年遇到mika之後,我們的命運改變了,生活充滿無限的歡樂,很想和大家分享養小狗的一些經歷和趣事; 以前我成日覺得無可能發生的事,只要肯付出,真係會做到^.^V

2016年12月9日 星期五

生磨臘味芋頭餅(半煎炸法、光波爐做法、Bruno多用途電熱爐做法)

材料:(6塊)
芋頭      350g-400g
臘腸        1
蝦乾        20g
冬菇        10g
蔥碎       1


調味
          3/4茶匙
          3/4茶匙
生粉           3湯匙
麻油             少許
胡椒粉         少許

(用Bruno才要加,預先調開)
生粉           2湯匙
              2湯匙

做法: 3a.半煎炸法、3b.光波爐做法、3c.Bruno做法)
1. 將臘腸、蝦乾、冬菇、蔥切碎;
2. 將芋頭肉刨碎,置於大碗內,加入所有材料及調味料拌勻,備用;
3a. 燒熱鑊下4湯匙油,以慢火將預先搓成6等份的圓扁狀芋頭餅煎至兩面金黃,放在廚房紙上瀝油即可上碟。
3b. 用錫紙包裹烘盤並掃少許油,放上低架入光波爐先預熱,把搓成6等份的圓扁狀芋頭餅放在烘盤上,每個油均掃少許油,以235度波13分鐘,反轉再波8-10分鐘即可上碟。
3c. 預熱多用途電熱爐的六隔盤,各傾人1茶匙油,轉小火平均放入(2)食材,並用可受熱矽膠蛋糕刮或湯匙背壓平,開回中大火煎2分鐘後,各倒入適量生粉水,加蓋煎3分鐘後,續塊反轉煎多3-5分鐘,即可上碟。
3a.半煎炸法:
3b.光波爐做法:

3c.Bruno多用途電熱爐做法:


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