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2011年12月開始的人妻生活令我改變很大~~ 結婚前怕油、怕火爐、怕菜刀的我連煲飯、煮公仔麵都唔識,自命"無飯煮婦",今日雖唔算好叻,但總算煮得幾道菜,可以同大家分享心得; 由細到大怕狗狗、話明唔會養狗仔的我,2012年遇到mika之後,我們的命運改變了,生活充滿無限的歡樂,很想和大家分享養小狗的一些經歷和趣事; 以前我成日覺得無可能發生的事,只要肯付出,真係會做到^.^V

2015年11月25日 星期三

雜菜蝦餅


材料:(4件)
蝦              150g
椰菜          250g(切絲)
甘筍          40g(刨絲)
粟米          40g
蛋              2隻
高筋麵粉   30g

醬汁:
泰式甜酸醬

做法:
1. 蝦去殼挑腸,洗淨切粒,用少許鹽和胡椒粉醃片刻;
2. 熱鑊下1湯匙油,加入椰菜絲、甘筍絲和粟米粒及1茶匙雞粉同炒至椰菜軟身,盛起瀝水;
3. 瀝水後盛起在大碗內,加入蝦粒和2隻蛋攪拌,再加麵粉拌勻;
4. 燒熱平底鑊下少許油,把混合後的椰菜分兩份呈圓型倒入鑊,以慢火加蓋焗煎2-3分鐘;
5. 把燒餅反轉另一面,再以慢火加蓋焗煎3分鐘便可上碟;
6. 淋上泰式甜酸醬即可食用。







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