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2011年12月開始的人妻生活令我改變很大~~ 結婚前怕油、怕火爐、怕菜刀的我連煲飯、煮公仔麵都唔識,自命"無飯煮婦",今日雖唔算好叻,但總算煮得幾道菜,可以同大家分享心得; 由細到大怕狗狗、話明唔會養狗仔的我,2012年遇到mika之後,我們的命運改變了,生活充滿無限的歡樂,很想和大家分享養小狗的一些經歷和趣事; 以前我成日覺得無可能發生的事,只要肯付出,真係會做到^.^V

2015年11月12日 星期四

芝士白汁碎蛋焗薯

材料:
美式薯        2個
雞蛋            3隻
蛋黃醬        1.5-2湯匙
芝士碎        適量

做法:
1. 輕輕把雞蛋放在凍水中,用慢火煲至滾(全程約15分鐘),取出待涼剝去蛋殻,切碎(我會棄掉1隻蛋黃)與蛋黃醬拌勻後放進雪櫃備用;
2. 洗淨美式薯外皮,把薯放進加了1茶匙鹽和半湯匙油的滾水中以中火烚23-28分鐘(視乎薯的大小,如用竹籤可插入即已熟)取出待涼;
3. 用廚房紙抹乾薯身,用雙層錫紙包裹(如圖),在面用刀切十字,輕輕打開四面的鍚紙,再撕掉面的薯皮,再用刀切掉V型部份(如圖),鋪落(1)白汁碎蛋醬,最後灑適量芝士碎,
4. 放入已預熱焗爐,中層以230度焗20分鐘至金黃,即可取出,待涼食用。





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