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2011年12月開始的人妻生活令我改變很大~~ 結婚前怕油、怕火爐、怕菜刀的我連煲飯、煮公仔麵都唔識,自命"無飯煮婦",今日雖唔算好叻,但總算煮得幾道菜,可以同大家分享心得; 由細到大怕狗狗、話明唔會養狗仔的我,2012年遇到mika之後,我們的命運改變了,生活充滿無限的歡樂,很想和大家分享養小狗的一些經歷和趣事; 以前我成日覺得無可能發生的事,只要肯付出,真係會做到^.^V

2015年11月26日 星期四

茄汁煎蝦碌



材料:
中蝦           1斤(約8-10隻)
茄汁            3湯匙
糖                2湯匙
喼汁            半茶匙
水                2湯匙

做法:
1.先將蝦解凍, 用竹籤在蝦背挑去腸,用剪刀剪去蝦咀、鋸齒部份及鬚;
2.用廚房紙吸乾水份並用半茶匙鹽及少許胡椒粉醃15分鐘;
3.燒熱易潔鑊, 下2湯匙油, 放蝦落鑊(蝦頭在鑊中心較易熟)以慢火每面約3-4分鐘至乾身及卷身(視乎蝦的大小), 盛起備用;
4.抹乾浄鑊, 倒入茄汁、糖、喼汁、水煮滾, 再將蝦回鑊中沾滿醬汁至收亁即可上碟。





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