黃金羅宋包（造型麵包）

材料：（6個）

鮮奶          140g

高筋麵粉   160g

低筋麵粉   40g

砂糖          20g

鹽              2g

乾酵母       3g

無鹽牛油   25g

麵包餡：

植物牛油   20g

砂糖          15g

工具：

麵包機、麵粉刀、保鮮紙、焗爐、唧袋

做法：

1. 牛油放室溫或用熱水座軟身備用；

2. 準備好麵包攪拌容器並放回葉片，加入鮮奶，依次序倒入高筋麵粉、低筋麵粉蓋過奶，把糖、鹽、乾酵母分別放在三角不同位置（避免酵母接觸到鹽）；

3. 把攪拌容器移至麵包機中，啟動Dough搓麵糰功能，先開動拌粉5分鐘，停止；

4. 打開機蓋，用蛋糕刮塗上牛油在已成型的麵糰周圍，繼續啟動Dough搓麵糰功能，

再按開始鍵（倒數時間1:25）；

5. 完成麵包機程序後，將麵糰倒扣取出，放在灑了點麵粉的料理桌上，為麵糰的兩面按壓排氣，用麵粉刀分割成64g@6等份，滾圓後蓋保鮮紙鬆弛10分鐘；

6. 粉糰鬆弛後，取出（如圖）壓扁、對摺、收口位的一面向下放分別放在麵包烘焗紙上（如圖），在面噴點水並蓋上保鮮紙，放在室溫35度的環境發酵30-45分鐘至麵糰漲大2倍； 

7. 植物牛油加入砂糖拌勻，放進唧袋備用；

8. 發酵完成後，每個包面中間𠝹一刀，利用唧袋唧一條牛油液在坑中，上面再灑少許砂糖在牛油餡面，放入已預熱的焗爐以180度焗20分鐘，中途觀察顏色不夠可以調高至210度來烘焗至完成，取出放涼即可食用。

P.S. 此包既鬆軟又可口，我曾經試過𠝹開中間（不要切斷）放入車打芝士片及粗芝士腸，非常美味。

P.S. 鳴謝好友Candy Wong推介食譜及參考網站：

http://kkoko0620.blogspot.hk/2014/08/blog-post_25.html?m=0