關於我自己

我的相片

2011年12月開始的人妻生活令我改變很大~~ 結婚前怕油、怕火爐、怕菜刀的我連煲飯、煮公仔麵都唔識,自命"無飯煮婦",今日雖唔算好叻,但總算煮得幾道菜,可以同大家分享心得; 由細到大怕狗狗、話明唔會養狗仔的我,2012年遇到mika之後,我們的命運改變了,生活充滿無限的歡樂,很想和大家分享養小狗的一些經歷和趣事; 以前我成日覺得無可能發生的事,只要肯付出,真係會做到^.^V

2014年2月8日 星期六

雪菜火鴨絲炆米粉


材料 :  
米粉          180g
燒鴨胸       300g(淨肉)
雪菜          100g 
辣椒          2隻   
銀芽          80g
薑片          3塊

獻汁 :
鹽            1茶匙
糖            2茶匙
生粉        1茶匙
雞粉        1茶匙
老抽        1茶匙
水            150ml

做法 :
1. 雪菜先用鹽水浸,沖水搾乾切粒,用白鑊炒片刻,盛起用1茶匙糖醃備用;
2. 燒鴨胸連皮切絲,沖洗銀芽瀝水備用、辣椒切粒、米粉浸水半小時盛起備用;
3. 下1湯匙油,爆香薑片,順次序炒鴨肉絲、雪菜粒、辣椒粒,米粉,最後加入獻汁和銀芽兜炒拌勻;
4. 米粉索夠獻汁尚餘少許汁後即可上碟。





沒有留言:

張貼留言