關於我自己

我的相片

2011年12月開始的人妻生活令我改變很大~~ 結婚前怕油、怕火爐、怕菜刀的我連煲飯、煮公仔麵都唔識,自命"無飯煮婦",今日雖唔算好叻,但總算煮得幾道菜,可以同大家分享心得; 由細到大怕狗狗、話明唔會養狗仔的我,2012年遇到mika之後,我們的命運改變了,生活充滿無限的歡樂,很想和大家分享養小狗的一些經歷和趣事; 以前我成日覺得無可能發生的事,只要肯付出,真係會做到^.^V

2014年2月10日 星期一

毫華版魷魚蒸肉餅

材料 :
豬肉碎       150克
乾魷魚       20g
冬菇           20g
瑤柱           10g
馬蹄           4粒
燕麥片       5g

豬肉醃料~
鹽              1/4茶匙
糖              半茶匙
生粉           2茶匙
雞粉           1/4茶匙
生抽           1茶匙 
麻油           少許
胡椒粉       少許
酒              少許
水              2湯匙

做法 :
1. 乾魷魚、冬菇浸軟切粒,瑤柱浸軟撕成絲,馬蹄洗淨去皮切粒,備用;
2. 豬肉碎加入醃料拌匀,混合(1)材料放入雪櫃醃一小時;
3. 最後加入燕麥片拌勻,移至蒸碟上壓平;
4. 以大火隔水蒸12-15分鐘即成。

P.S.為增強口感和鮮味才加入瑤柱絲,可以免去即成普通蒸肉餅。
P.S.參考網友做法加入燕麥片(一般即食麥片),效果的確很滑。

沒有留言:

張貼留言