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2011年12月開始的人妻生活令我改變很大~~ 結婚前怕油、怕火爐、怕菜刀的我連煲飯、煮公仔麵都唔識,自命"無飯煮婦",今日雖唔算好叻,但總算煮得幾道菜,可以同大家分享心得; 由細到大怕狗狗、話明唔會養狗仔的我,2012年遇到mika之後,我們的命運改變了,生活充滿無限的歡樂,很想和大家分享養小狗的一些經歷和趣事; 以前我成日覺得無可能發生的事,只要肯付出,真係會做到^.^V

2017年5月19日 星期五

日式茶碗蒸蛋


材料 :(2碗)
蛋                1隻 
麵豉湯醬    10g
熱水            50g
凍水            70g
蝦                4隻(或可用2片嗚門卷代替
蟹柳            2條(每條1切開2)
冬菇            1隻(切6-8片)

做法  :  
  1. 蝦去殻洗浄用鹽和胡椒粉醃片刻、蟹柳每條1切開2、冬菇浸軟後切掉冬菇腳再切片,備用;
  2. 麵豉湯醬用熱水開溶,加凍水(室溫水)拌勻,再加打散了的蛋攪拌後用篩過濾待用;
  3. 準備2個小碗,分別部份(1)材料放入碗中(留起少量於最後才蒸),加蓋或可受熱保鮮紙以中小火隔水蒸9分鐘;
  4. 打開蓋在半熟蛋面放上餘下材料,繼續加蓋蒸多3-4分鐘,即可食用。


P.S.麵豉湯醬可在日式超市或Jusco$12店買到。

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